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こだわり
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HONG KONG CUISINE
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INGRE
DIENT
食材
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HONG KONG CUISINE
香港産のフカヒレや大連産最高級クラゲ、北海道産の鮑等を料理人自ら厳選しています。調味料では調理用醤油やマヨネーズ、黒酢など全て自社で調合を行いオリジナルな味付となっています。
COOKING
METHOD
調理方法
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HONG KONG CUISINE
蘭苑は、味付けや調理において伝統的なスタイルを生かし、食材やスパイスの選択を多様化。そして地域により調理方法を融合させて、地元のお客様の好みに合った料理を提供いたします。
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